Принимаем заказы ежедневно с 10:00 до 20:00
Разработка технологий и рецептур фирменных блюд и кулинарных изделий для ресторана английской кухни кл
| Тема работы: | Разработка технологий и рецептур фирменных блюд и кулинарных изделий Ð´Ð»Ñ Ñ€ÐµÑторана английÑкой кухни клаÑÑа "ЛюкÑ" |
| Предметная область: | КурÑÐ¾Ð²Ð°Ñ Ñ€Ð°Ð±Ð¾Ñ‚Ð° Ñ Ð¿Ñ€Ð°ÐºÑ‚Ð¸Ñ‡ÐµÑкой чаÑтью, Ð¢ÐµÑ…Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð´ÑƒÐºÑ†Ð¸Ð¸ общеÑтвенног Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð½Ð¸Ñ |
| Краткое содержание: | ВВЕДЕÐИЕ 2 Глава 1. ÐšÐ¾Ð½Ñ†ÐµÐ¿Ñ†Ð¸Ñ Ð¿Ñ€ÐµÐ´Ð¿Ñ€Ð¸ÑÑ‚Ð¸Ñ ÐºÐ°Ðº оÑнова Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð¸Ñ€Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð°ÑÑортимента и разработки рецептур блюд 4 1.1.Выбор и обоÑнование концепции предприÑÑ‚Ð¸Ñ 4 1.2.Современные тенденции в приготовлении, оформлении, подаче блюд Ð´Ð»Ñ Ñ€ÐµÑторана люкÑ. 7 1.3.СоÑтавление меню. ОбеÑпечение ÑоответÑÑ‚Ð²Ð¸Ñ Ð¼ÐµÐ½ÑŽ выбранной концепции 9 Глава 2 Разработка рецептур и технологичеÑких процеÑÑов 16 2.1. СоÑтавление проекта рецептур фирменных блюд 16 2.2. Проектирование и разработка технологичеÑкого процеÑÑа производÑтва фирменных блюд 20 2.3. Разработка показателей качеÑтва и безопаÑноÑти продукции 24 2.4. Подготовка и оформление нормативной и технологичеÑкой документации. 26 Заключение 33 Литература 34 |
| Объём работы: | 34 ÑÑ‚Ñ€. |
| Цена: | 1000 руб. |
| Замечания: | 28819, оригинальноÑÑ‚ÑŒ 55.26% |
| Методичка: | Скачать |
Следующие работы:
- ИÑпользование инÑтрументов интернет-маркетинга в деÑтельноÑти компании
- Подходы к оценке характериÑтик интерфейÑа Ð¿Ð¾Ð»ÑŒÐ·Ð¾Ð²Ð°Ñ‚ÐµÐ»Ñ (изобилити)
- Ðалоги и налогообложениÑ
- Безработица
Отзывы
Снежана Макаровна Сын учится в универе, но запустил учебу. Знакомая с работы посоветовала данную компанию. От всей души благодарю их! Спасли моего ребенка, мы успешно закрыли хвосты и сдали сессию.
Ольга Заказывала реферат по теме "Феромоны. Виды и механизмы их действия." Понравилось, что соблюли все правила оформления, создали корректный библиографический список, к содержанию тоже претензий нет. Придраться было не к чему ни мне, ни моему педагогу.
Людмила Попросила написать эссе по философии, но чтобы попроще, иначе бы учитель спалил, что писала не я. Получила пятерку за эссе, спасибо!
Степан Нужна была помощь в написании дипломной работы. Попался хороший автор, который глубоко изучил тему. Содержание было доступным и понятным, при этом вся терминология присутствовала + попросил отдельно выписать основные тезисы, благодаря чему легко защитил свой диплом.